朝陽新聞

【本報訊】隨著腸病毒的話題發燒，民眾最關心的莫過於如何增強自身的免疫力，因此，在日本行之有年的「益菌養生」也跟著成為市場的新寵兒。本校生化科技研究所暨應用化學系教授陳齊聖投注5年心力，以建教合作的方式，研發出「益生乳酸菌」，嚴選三株優良乳酸菌(A菌，acidophilus; B菌，bifidum；S菌，sporogene)三效合一，可在腸道迅速繁殖，發揮益生效能，以百億之勢保衛健康，號稱「百億腸胃軍」，研發成果受到重視。
　專攻應用微生物學的陳齊聖教授表示，「乳酸菌」是嬰兒的腸道中首先發展出的益生菌群，係其健康與成長的重要保障。隨著年歲增長，由於食物與生活習慣的改變，腸道中的乳酸菌分佈隨之漸減，因此，乳酸菌之攝取對腸道環保確有其重要性，而大家所熟知的養樂多、優酪乳一般使用「單一益菌」。根據統計，在美國單一益菌的銷售金額已逾7億美元，足見其強大的市場性。
　陳齊聖博士強調，該校於民國92年透過產學合作模式設置「生物劑型配方實驗室」，內建無菌操作台、控溫發酵箱、大型水平式滅菌釜、菌體濃縮之超過濾系統等先進實驗設備，以乳酸菌研發為主，進行乳酸菌之發酵技術、乾燥技術、劑型配方、菌種篩選、膳食中草藥萃取物對乳酸菌之影響、酵素應用等。其所研發的三效合一「益生乳酸菌」，經實驗室證實為非產氣菌株，使用之菌株，僅產生L型乳酸，可幫助消化、消除脹氣，提高食物利用率之機能，以增進養分吸收，改善腸道益生菌生態，抑制有害菌之生長。
　陳齊聖教授指出，本校所研發的益生乳酸菌，包含「植物性」與「動物性」乳酸菌，可適合不同體質需求，有更好的消化能力，且有堅強的生命力，在腸道上皮細胞有高吸附性，為活菌保健食品開創新契機。

●生化科技研究所暨應用化學系教授陳齊聖(右一)透過建教合作方式，研發三效合一之「益生乳酸菌」，號稱「百億腸胃軍」，開創活菌保健食品新契機。