朝陽新聞

【本報訊】每個星期，溫錦洲都要專程從花蓮縣鳳林鎮，開個6小時的車，來到台中縣霧峰鄉上課，因為他為了繼承父業，及為傳統農業找尋新的經營方向，毅然選擇至本校應用化學系碩士班進修，跟著以生化工程及中草藥研究為學術專長的副校長曾耀銘，進行「台灣原生種土肉桂（Cinnamomum osmophloeum）之萃取應用技術發展與人才培育」國科會專題研究，漸次建立研究基礎。2年下來，溫錦洲的研究發現，台灣原生種土肉桂葉，有獨特的高含量天然膠質，該膠質分泌的優質水溶性膳食纖維(56.3%)，在抗寒及克服憂鬱有極佳的效果，因此積極申請成立花蓮縣鳳林鎮特用作物(土肉桂)產銷班來開發相關產品，包括養生甜桂茶、養生肉桂醋、養生肉桂精露、肉桂酒、肉桂酵素錠等，獲得一致的口碑。

溫錦洲說，他的父親溫仁財是前花蓮縣議員，當初為了響應山坡地水土保持政策，選擇種植政府推廣具有食用香料及醫藥用途的台灣原生種土肉桂，以及可用在椴木培養牛樟芝供醫藥用之台灣原生種牛樟，在花蓮縣鳳林鎮海拔600公尺的林地進行造林復育的工作，經過10多年的有機無毒栽培管理與照顧，種植出全台面積最廣、產量最豐的原生種肉桂。溫錦洲說，一般作為香料的肉桂是從樹皮萃取，味道辛辣，而辛香帶甜的土肉桂，則是完全從葉片萃取出來，不必加糖即有甜味，是其一大特色，而且泡過的茶渣，還會持續散發三天的香氣。

溫錦洲表示，根據專家學者的研究分析，台灣原生種土肉桂含有豐富高量的肉桂醛(92%)、類黃酮、丁香酚、香豆素、伽羅木醇、類黃酮、土肉桂多酚、土肉桂多糖類等各種成分，具有降低血糖、膽固醇、三酸甘油脂、改善胰島素及促進葡萄糖的代謝等許多對人體有益的效果。因此在花蓮縣政府農業局、鳳榮地區農會等農政單位輔導下，溫錦洲成為無毒農業示範戶(有機栽培)，著手開發台灣土肉桂多元化加工產品，利用土肉桂的樹葉製造出養生肉桂精露、養生肉桂醋、肉桂酒、肉桂茶、肉桂酵素、肉桂巧克力、肉桂精油等優質農特產品，後續還有牙膏、肥皂等加工新產品，為本土肉桂開創新契機。

應用化學系碩士班學生溫錦洲(左)研發台灣原生種肉桂有成，與花蓮縣鳳林鎮產銷班推廣具有抗老化及降血醣療效的有機肉桂產品，獲得好評。