朝陽新聞

教學研究結合產業需求 應化系陳家鐘老師拔得頭籌

編者按：
為使教師教學研究與產業需求緊密配合，以提升教學品質與內涵，及增加學生就業機會，本校特訂定「教師赴公、民營事業機構產學合作試辦要點」。凡本校專任教師連續服務滿3年以上，經審議評定為績效優良，得申請至國內、外之公、民營事業機構，從事與其專長有關之研究或專業指導。教師赴公、民營事業機構產學合作期間可申請留職留薪，申請年限以1年為原則，並與訂定契約並與公、民營事業機構約定回饋條款，其中本校所收取之回饋金，至少應包括該名教師全額薪津之75%以上，並由本校統籌運用。
應用化學系副教授陳家鐘，為本校教師赴公、民營事業機構產學合作試辦方案之首位順利通過申請者，擁有美國德州大學奧斯丁分校化學所博士學位的陳家鐘老師，民國84年至本校任教迄今，曾任美國加州大學柏克萊分校化學所博士後研究員、美國杜邦化學公司農藥部研究員、美國英商ICI化學公司農藥部資深研究員、農委會農藥試驗所殘毒管制系研究員，而在本校歷經應用化學系籌備處主任、應用化學系主任、教務長、人事室主任等職，學經歷均十分豐富。

心得分享
應用化學系副教授 陳家鐘

承蒙學校允准我參加「教師赴公民營機構產學合作案」，自民國93年8月1日起，至94年7月31日止，擔任美國優哉公司 (Oil-Dri Corporation of America) 在亞太地區的技術顧問，為該公司的兩個技術產品抗敵霉 (ConditionAde) 與保禽家 (Poultry Guard) 做技術資料之整理與巡迴演講，巡迴地區包括日本、韓國、大陸、台灣、菲律賓、越南、泰國、馬來西亞與印尼。
此二產品皆是由礦黏土精製後的製品，抗敵霉是做為動物飼料的添加物，它與飼料進入動物消化道接觸胃液之後，能在20分鐘之內將飼料中的霉菌毒素牢固地吸收，經過腸道時也不脫落，最後使霉菌毒素隨著糞便排泄到體外，不至於被動物的消化道所吸收。飼料中的霉菌毒素，是農作物在田間或收割後發霉所留下的毒素，較常見的有黃麴毒素、赭曲毒素、嘔吐毒素、鐮刀毒素與煙曲毒素等，各種毒素可以導致動物體內各器官之疾病，若能消除這些毒素，則動物之健康狀況得以大幅改善，藥物與生長激素之使用可以大量減少。
保禽家則是使礦黏土吸入化學藥物，再將含藥的黏土灑在雞舍的地面墊料上，發揮殺菌與消除氨氣的作用。墊料中的細菌包括沙門氏桿菌、大腸桿菌、梭狀菌等，這些細菌可以影響動物之健康，促使抗生素之使用量大增。墊料中的氨氣，源自於動物之糞便，氨氣會傷害動物的肺部，導致一連串之疾病。若使用保禽家來消除細菌與氨氣，亦可幫助養殖業者減少抗生素與動物藥物之使用。
經過這一年來的巡迴演講與歷練，個人得到頗多的經驗與心得，對日後的教學與建教合作的助益，個人的拙見如下：
1. 對於礦黏土科學有進一步的了解：黏土本為地下粗鄙之物，經過科學的技術與加工，居然可以成為高附加價值的東西，如此一來，似乎遍地皆為黃金，只是以何種眼光與能力去對待它而已。
2. 與各國的畜牧業專家交流討論，對於動物科學與各國不同的畜牧方法，有深刻的學習，進而將化學原理應用在此類科學上，經歷了很多的案例，體會到不同科學相輔相成的巧妙。
3. 使用天然的礦黏土，應用在畜牧業上，促進動物的健康，減少使用藥物、抗生素與生長激素，符合綠色農業之精神。
4. 學習食物與飼料中所含霉菌毒素之檢驗方法，可在學校內設立霉菌毒素檢驗中心，對台灣及東南亞的畜牧業者提供服務。
5. 在巡迴演講期間，看到日本、韓國與大陸的進步與做事方法，了解我們自己國家社會應該努力的方向。同時也看到一些東南亞國家的貪污與落後，心中更加珍惜我們現在生活在台灣所擁有的一切，雖不完美，仍值得愛惜。
身為一位教師，我將會把這一年來所學得的新知識與新觀念編為教材，傳授給學生，讓學生了解化學的重要性與多樣化。也將找機會幫助國內畜牧業者，取得先進國家在畜牧科學方面的研發成果，朝著綠色農業的方向前進。

應用化學系副教授陳家鐘(右二)為本校教師赴公、民營事業機構產學合作試辦方案之首位順利通過申請者。