朝陽新聞

使用精密氣相層析儀誤差率低 回饋鄉里獲肯定
【本報訊】近來，因誤食假酒引起中毒，甚至死亡的事件頻傳，已造成民眾對於食用米酒及其製品的疑慮與恐慌。除了衛生單位提供為民眾檢驗米酒的服務之外，本校應用化學系也本著服務社會與回饋鄉里的宗旨，由陳家鐘、陳清玉、張玉珍、陳文正等四位老師帶領該系研究生，自11月26日至12月10日為期兩周，對外開放免費協助檢驗米酒中甲醇的含量，總計送檢樣品總件數達116件，包括米酒、高梁酒等無色透明酒類，樣品來源則包括台中縣霧峰、大里、太平、烏日、沙鹿、大甲、台中市及南投草屯等地，所有樣品經過分析後，並無發現甲醇含量超過衛生署所定安全標準(1000 ppm)之樣品，適時消除民眾內心的疑慮與恐慌，深獲地方鄉親一致好評。
由於目前衛生單位提供檢驗米酒的方式，主要是以試劑或試紙與甲醇反應的呈色法檢驗，此種方法僅能測知樣品中甲醇的含量是否超過安全標準，無法確知米酒中甲醇的實際含量，因此這次應化系特別使用精密的氣相層析儀(Gas Chromatograph，簡稱GC)為民眾檢驗米酒。參與檢驗工作的應化系教師陳文正表示，米酒樣品注入氣相層析儀後，經過分離管柱的作用，樣品中的各個成份可被分離，並在不同的時間通過偵測器，產生信號，而由電腦記錄為氣相層析圖。在層析圖中，信號的滯留時間，可用於鑑定物質的種類，而信號的大小則可用於測定物質的含量，亦即經過氣相層析儀的分析，不僅可鑑定出甲醇的成份，同時亦可測定出甲醇的含量。
應化系教師陳家鐘進一步說明，該系在一天之內完成確認檢測的步驟，以及氣相層析儀操作條件的設定，並於11月26日受理民眾檢送樣品，同日開始進行檢測分析。在所有送檢樣品的檢驗結果中，僅發現兩件樣品的甲醇含量較高，一為705 ppm，一為930 ppm，接近安全標準。經追蹤確認，此二件樣品為果農自釀且蒸餾過之梅酒。因蒸餾的結果，可能造成濃縮效應，致使甲醇含量提高，目前已建議其在使用時多加留意或停止使用。其餘97.4%樣品的甲醇含量均小於200 ppm，其中甲醇含量較高的樣品，均屬烈酒類如高梁酒。米酒中的甲醇含量，大致均少於50 ppm，此值遠低於安全標準(1000 ppm)，但是否為正常值，並無定論。若以公賣局販售玻璃瓶裝之米酒為準，其甲醇含量則少於20 ppm。
根據甲醇中毒之藥理，微量的甲醇就能引起嚴重的中毒現象，輕者產生頭暈，頭痛，噁心，嘔吐症狀，嚴重者造成失明，甚至死亡。一般而言，100毫升(cc)血液內若含甲醇20毫克（相當於200ppm），人體就會產生中毒現象，而甲醇的致死量則約為中毒劑量的5倍（約為89毫克甲醇/100毫升血液，相當於890ppm）。以最近報導曾發現甲醇含量8%的假酒為例，只要25毫升(cc)即可造成中毒現象，而超過110毫升(cc)時，將致人於死，假酒之危害，可謂甚矣。因此除了冀望政府加強查緝假酒來源，將害人之徒繩之以法，並制定新的米酒價格政策外，我們也要鄭重呼籲大眾，切勿購買來路不明之私酒，以免因小失大；同時，希望能藉由沒有市場的需求，讓假酒消失於無形，根本解決假酒危害的問題。
朝陽科大應用化學系主任楊德芳表示，由於該系實驗設備精良，結合化學、化工等基礎科學，開發化學工業、農業生產、醫藥製造等關鍵技術，且著重於有機合成、有機分析、微量分析、生物技術和酵素工程等相關領域，未來相當樂意接受政府單位及民間機構的委託進行相關檢驗，以發揮化學科技的長才，並促進產學合作，善盡社會責任。