朝陽新聞

文／陶冠全．朝陽科技大學休閒事業管理系副教授級專業技術人員

臺灣執行食品安全相關管控已多年，從開放豬肉及牛肉瘦肉精含量0.01ppm可合法進口、日本食品經驗證合法進口，到震驚全臺的寶林茶室及蘇丹紅事件，國人在食安的風險仍存在不可控制因素，顯現食品業現場食安品管、溯源追蹤的重要性。莘莘學子面臨課堂學習及未來就業發展，教學現場如何因應超高齡社會到來，契合產業所需人才培育，因此朝陽科技大學（簡稱朝陽科大）在教學上以STEAM （Science, Technology, Engineering, Art, and Mathematics）互助教學方式，問題導向學習，跨校師資共培，提升學子學習意願，並強化教師其他專精能力及學理知識，培養師生應用於食農教育、食品安全及食品營養知識素養，降低學用落差，社會服務實踐，並以聯合國永續發展目標（SDGs）－消除飢餓、良好健康和福祉及優質教育、負責任的生產、永續城鄉發展等，於校外場域實踐，擴散區域型大學師生服務，樹立標竿學習，應用於未來社會發展。

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